Ήπια ένα μπολ λάδι μαγειρικής όταν ήμουν δεκαπέντε.
[ 1997, Περίπτερο Σαντσον στην Κίνα ] Ήπιες ολόκληρο το μπολ με το λάδι;
Είσαι τρελή;
Ξεμείναμε από ρύζι και δεν φάγαμετίποτα για τέσσερις μέρες στο Γιανμπιαν.
Ξέρεις εκείνο το περίφημο Εστιατόριο Χουανγκι;
Περνούσα και τη μύρισα.
Τη μυρωδιά των καρυδιών, την τραγανή γεύση,
και την αλμυρή γεύση του λαδιού.
Τι λες;
Πώς γίνεται να μυρίζει αλμυρά το λάδι;
Μύρισε αυτό και δες πώς μυρίζει αλμυρά.
Το ανακάλυψα για πρώτη φορά.
Αυτό που λαχταράω δεν είναι το ρύζι.
Αλλά είναι το λάδι που λαμποκοπά που αγαπώ.
Έτσι ρώτησα αν μπορούσα να εργαστώ στο εστιατόριο.
Και παρακάλεσα αν μπορούσα να πιω ένα μπολ λάδι.
Έτσι το ήπια όλο με μια ανάσα.
Μετά αφού το ήπιες με άδειο στομάχι,
- Τι σου συνέβη;- Μην το συζητάς.
Ήπια τρία μπολ στην καθισιά μου.
Έπρεπε να φύγω τρέχοντας.
Με έπιασε διάρροια.
Ένιωσα τόση ανακούφιση.
Η χρόνια συμφόρηση απ' την οποία υπέφερα καθάρισε.
Λέγε με όππα.
Δεν θα πειράζει;
Μην πίνεις λάδι όσο μόνη και να νιώθεις.
Γιατί;
Αυτός ο όππα...
θα γίνει το μαγειρικό σου λάδι.
Όππα.
Τόσο γλυκιά. Είναι λόγω του λαδιού;
Πες με όππα άλλη μια φορά.
Όππα.
Η Τζούλια Ρόμπερτς είναι τόσο όμορφη.
[ Θέατρο Σεούλ Γκούγκντο το 1999 ]
Ναι, αυτό είναι.
- Κλείστο.- Αυτή είναι ο δικός μου τύπος.
Μην διανοηθείς να πεις τίποτα.
Δεν θυμάμαι καν πότε ήταν η τελευταία φορά που με φίλησαν.
Συμφωνώ απόλυτα μαζί σου.
Σου αρέσω μόνο εγώ;
Μην μιλάς και συνέχισε αυτό που έκανες.
Ας κάνουμε ό,τι μας αρέσει.
[ Πρόσληψη Προσωπικού Κουζίνας ]
[ Επεισόδιο 7]
Κάνετε προσλήψεις;
Ορίστε, δεν είναι ανάγκη να φέρετε δώρο γάμου.
Ελάτε στο γάμο μου και απολαύστε ένα γεύμα.
Είστε νεκροί αν δεν έρθετε.
Εσύ δεν είσαι η νύφη που είπε ότι θα μας σκοτώσει αν δεν εμφανιστούμε;
Ήρθες να μας σκοτώσεις επειδή δενήρθαμε στο γάμο σου;
Προσλαμβάνετε προσωπικό κουζίνας;
Τι λέτε για μια σερβιτόρα;
Προσλαμβάνουμε για για τις δυο θέσεις.
Πού πας;
Το αφεντικό σου είπε να φύγεις.
Δεν κάνουμε προσλήψεις. Οπότε φύγε.
Έκανες το αφεντικό μας να ματώσει εκείνη τη νύχτα.
Είσαι τυχερή. Απλά φύγε.
Γιατί ρωτάτε;
Ει.
Θέλετε να δουλέψετε εδώ;
Θέλετε να εργαστείτε;
Χρειάζομαι 12 εκατομμύρια γουόν για ενοίκιο το μήνα.
Έτσι μαζί με τα έξοδα διαβίωσης, χρειάζομαιτουλάχιστον περίπου 15 εκατομμύρια γουόν το μήνα.
Θα ήμουν χαζή αν ζητούσα 15 εκατομμύρια γουόν το μήνα, σωστά;
Δεν είσαι χαζή. Είσαι απλά τρελή ή δεν είσαι στα καλά σου.
Έφαγες κάτι χαλασμένο, έτσι τα παράσιτα κάνουν γιορτή στον εγκέφαλό σου ή κάτι τέτοιο.
Κλείστο.
- Ω, σε καλό μου. -Ξέρω.
Συγνώμη.
Λοιπόν...
Τι έλεγε;
- Ποιο;-Είμαι απλά περίεργη.
Περίεργη για τι;
Χιονγκνίμ. Χιονγκνίμ!
Ποιος είναι ο ιδιοκτήτης; Δεν είσαι εσύ;
Είναι δυνατόν να απολυθούμε όλοι μας;
Βγάζει νόημα αυτό;
Ει, σταμάτα.
Αντί να χτυπάς αυτό, θα έπρεπε να χτυπάς τον Πουνγκ.
- Εσύ.- Ναι.
Βάλε το εστιατόριό μας για πώληση στο μεσιτικό γραφείο.
Ας το πουλήσουμε.
Ναι, αυτός είναι εξαιρετική ιδέα.
Ας τον πετάξουμε έξω αυτόν. Πούλησέ το απλά, Χιονγκνίμ.
Αυτό με κάνει να νιώθω καλύτερα. Ναι, απλά πούλησέ το.
Ας σταματήσουμε τον Πουνγκ απ' το να πάρει την εκδίκησή του.
Είναι δικό του πρόβλημα που απολύθηκε από το ξενοδοχείο.
Ποιος νομίζει ότι είναι; Δεν μπορεί να μας απολύει.
Έχετε το ίδιο άδικο.
Δεν κάναμε τίποτα κακό, αφεντικό.
Δεν κάναμε τίποτα κακό εκτός από το ότι βγήκε ο ώμος μου.
Ει!
Σαν σεφ, πρέπει να τον προκαλέσεις με τις ικανότητές σου.
Όχι με το τσίρκο.
Δεν είναι επειδή δούλεψες σκληρά φτιάχνοντας νούντλς.
Το χτύπησες αυτό τόσο δυνατά που βγήκε ο ώμος σου.Κι έτσι τη γλύτωσες.
Αυτό είναι τσίρκο, όχι ικανότητα.
Ουάου, ζηλεύεις επειδή ο Πούνγκ με ενέκρινε;
- Ει. - Ζηλεύεις;
Χιονγκνίμ...
Χιονγκνίμ, δουλέψαμε σκληρά. Δεν κάναμε τίποτα λάθος.
Εσύ, εσύ, εσύ, εσύ... κι εσύ.
Η εργασία σας για το σπίτι είναι να σκεφτείτε το πώς θα ζήσετε
και πώς θα πεθάνετε. Εντάξει;
Θεέ μου.
Στο καλό.
Ει.
Ει...
Τι λέτε για μια επιχείρηση;
Θα γίνει σύντομα.
Αλλά εμείς...
προφυλάσσουμε την εμπιστευτικότητα...
των προσωπικών στοιχείων και τους λόγους που κόβεις τους δεσμούς.
Ευχαριστώ.
Ωω, ποιο είναι το επιτόκιο;
Πήρατε τον άνδρα σας;
Τι θα γίνει αν δεν μπορώ να αποπληρώσω το χρέος;
Πρέπει να πουλήσω τον εαυτό μου;
-Πού; - Σε ένα μπαρ;
Κανείς δεν θα σας αγοράσει.
Γιατί;
Έχετε παράσιτα στον εγκέφαλό σας.
Ω, Κ.Φωτεινέ.
Μπορείτε να μου δώσετε το νούμερο του κινητού σας;
Δεν έχετε το νούμερο του γραφείου μου;
Αν δεν θέλετε, δεν πειράζει.
Ποιος είναι ο κωδικός σας;
Τι θα χρησιμεύσει να ξέρετε τον αριθμό μου;
Όταν πληρώνετε το χρέος σας, μπορείτε απλά να έρχεστε στο γραφείο.
Πως και δεν ρωτάς για το νούμερο μου;
Λοιπόν...
Δεν άφησες το νούμερο σου στο γραφείο;
Έγραψα μόνο το νούμερο του σπιτιού μου.
Τότε, είναι αρκετό.
Τότε, θα μιλάμε μόνο για θέματα χρημάτων;
Πότε πληρώνεις, ποιες είναι οι ενδιαφέρων δείκτες και ποιο είναι το υπόλοιπο των λογαριασμών...
Δεν είναι διασκεδαστική η συζήτηση μόνο για χρήματα.
Τι άλλο υπάρχει μεταξύ του δανειστή και του πελάτη.
Ιδιαίτερα με μια παντρεμένη γυναίκα.
Πώς μπορεί ένας έρωτας να φύγει τόσο γρήγορα;
Μισό λεπτό.
Όταν είπα ότι ερωτεύτηκα από την πρώτη στιγμή, ήταν όταν...
δεν ήσουν παντρεμένη. Όταν ήσουν ακόμα ελεύθερη.
Οπότε, τι θέλεις από μένα να κάνω;
Ήμουν χαρούμενη όταν είχα ερωτευτεί.
Αγαπούσα τον εαυτό μου και τον χαιρετούσα.
Μου άρεσε.
Κάνοντας το αυτό από μόνη σου είναι μίζερο. Ποιος είπε ότι είναι καλό;
Κάνοντας το αυτό μόνη σου, δεν είναι αγάπη. Ξέχασε το.
Ποιος ήταν;
Οπότε, δεν το ξέρει ακόμα, χμ;
Λεορνάντο Ντι Κάπριο.
Λεορνάντο Ντι Κάπριο;
Εντάξει, το έπιασα.
Κατάλαβα!
Σωστά, μιλώντας με μια γυναίκα, με παράσιτα στον εγκέφαλό της, δεν πάει και πολύ μακριά.
Εντάξει, άντε γεια.
Είχα ερωτευτεί τρελά την Τζούλια Ρόμπερτς, το ήξερες;
Ακόμα είμαι τρελά ερωτευμένος μαζί της.
Είναι και αυτή παντρεμένη.
Τότε, ερωτεύεσαι τις παντρεμένες.
Ακόμα το κάνεις.
Τότε εγώ...
θα σε ερωτευτώ.
Με σκαλίζεις με αυτόν τον τρόπο.
Μου λες, ότι μου δίνεις την άδεια σου.
- Δεν είναι αυτό.- Ναι, αυτό είναι.
Ακόμα κι αν μου αρέσεις εσύ και η Τζούλια Ρόμπερτς,
μην λες τίποτα.
Μην ζηλεύεις. Απάντησε μου.
Τί;
Θα ανεβάσω τότε το ενδιαφέρον στην τιμή.
Δεν χρειάζεσαι άδεια για να σου αρέσει κάποιος αλλά...
Εντάξει, τότε θα το κάνω.
Θα το κάνω.
[Σύζυγος]
[Πονγκ]
Απάντησε.
- δεν χρειάζεται να απαντήσω.- Απλά απάντησε.
[Ηχείο]
Γιατί;
Εγώ...
θα τα πάω καλά εδώ.
Θα αναμετρηθώ με το ξενοδοχείο.
Πρόσωπο με πρόσωπο.
Αν το θέλεις.
Έλα εδώ, να φας πάλι.
Έλα και φάε οποτεδήποτε.
Θα ανοίξω το γραφείο μου στον τρίτο όροφο.
Θα έρθω να φάω όποτε μπορέσω.
Η γυναίκα μου...
Σβήσε αυτό το όνομα.
Ήμασταν μαζί για τόσο πολύ καιρό.
Το περίμενα ότι θα αντιμετωπίσω μια κατάσταση σαν και αυτή.
- Μην περιμένεις. - Δεν θα το κάνω.
Ευχαριστώ.
Εγώ...
δεν είμαι ένας άντρας που μπορείς να τον ξεφορτωθείς εύκολα.
Θα σε κάνω να το μετανιώσεις. Δεν θα σε περιμένω.
Θα ζήσω όπως θέλω.
Όταν έρθει η ώρα, εδώ θα πεθάνω!
Είμαι ακόμα αναίσθητος;
Η Νταν Σε Γου δείχνει πολύ όμορφη.
Το διαχειρίστηκες πολύ καλά.
Μόνο με τα λόγια;
Πρέπει να ζήσεις περισσότερο μαζί μου.
Εντάξει;
Εκδήλωσε τώρα την αγάπη σου και όχι αργότερα.
Οοο...αλήθεια;
Γλυκέ μου.
Να πηγαίνω τώρα.
Το χειρουργείο πήγε καλά, χάρης σε εσάς.
Όλα είναι καλά. Σας ευχαριστώ.
[ Το χειρουργείο πήγε καλά, χάρης σε εσάς.Όλα είναι καλά. Σας ευχαριστώ ]
Είμαι παντρεμένη. Σας παρακαλώ μην έχετε καψούρα μαζί μου.
Ούτε καν καψούρα. Ποτέ!
Με σεβασμό.
[ Είμαι παντρεμένη. Σας παρακαλώ μην έχετε καψούρα μαζί μου. Ούτε καν καψούρα. Ποτέ! Με σεβασμό.]
Γιατί δεν απαντάει;
[ Μια εβδομάδα αργότερα ]
[ Το άτομο που στέκεται μπροστά σου είναι η πραγματική σου αγάπη ]
Κυρία.
Ήρθατε εδώ για να φάτε;
Προσλαμβάνεις άτομα;
Αα, ναι.
Λοιπόν, ναι.
Πόσο είναι ο μηνιαίος μισθός;
Έχετε ξαναδουλέψει σε κουζίνα παλιότερα;
όταν ακονίζετε το μαχαίρι...
δεν ακονίζετε απλώς την λεπίδα.
Ακονίζετε το μεσαίο τμήμα του μαχαιριού σας.
Γιατί;
Πόσα χρόνια εμπειρίας έχετε;
Η εμπειρία μου;
Κοίταξε προσεκτικά με τα μάτια σου ανοικτά.
Κουζίνα.
Αν δεν ακονίσετε το μεσαίο τμήμα του μαχαιριού σας
τα υλικά σχίζονται.
όταν τα υλικά σχίζονται...
σχίζεται και η καρδιά του σεφ.
Τι κάνει;
Ο Σεφ εκπαιδεύει τους κόπτες.
Αυτό είναι όλο;
Μπορώ και εγώ να το κάνω αυτό.
Είναι πανεύκολο.
Τι; Λάδι είναι αυτό;
Σεφ! Σταματήστε την προθέρμανση.
Και βάλτε μας στο ψητό.
Αρχιμάγειρα Γουάνγκ! Αρχιμάγειρα Γουάνγκ!
Αρχιμάγειρα Γουάνγκ!
Φαίνεται σαν παιχνιδάκι.
Αλλά πρέπει να είσαι αρκετά ακριβής και προσεχτικός.
Έκοψα κρεμμύδια ίσα για δέκα πιάτα με νούντλ μαύρων φασολιών, μέσα σε τρία λεπτά.
Είναι σίγουρο πως περνάω.
Περνάω;
- Ατζουμά. - Ναι;
Τώρα αρχίζει η δοκιμασία και χωρίς επίδειξη.
Δε χρειάζομαι να δω το σόου σου με τα μαχαίρια.
Είναι άχρηστο. Το να είσαι ακριβής και να κόβεις γρήγορα δεν έχει καμία σημασία.
Είναι βασικό.
Με αποθαρρύνετε;
- Γουάου!- Σοκαρίστηκα, σοκαρίστηκα.
Τόσο καλός πρέπει να είσαι για να γίνεις μάγειρας;
Βλακείες.
Είναι το σπίτι των νεόνυμφων Να Ο Τζικ και Νταν Σε Γου.
Παρακαλώ αφήστε το μήνυμα σας και θα σας τηλεφωνήσουμε...
Όππα!
Όππα;
Δεν είναι ο όππα σου. Είμαι ο δανειστής σου.
- Τι κάνεις;- Περιμένω τον άντρα μου.
- Έλα στο εστιατόριο του πρώτου ορόφου.- Έχω φάει.
- Δε θα σε κεράσω σε δείπνο.- Ποτό;
Τρελός είμαι να σε κεράσω ποτό;
- Το 'χεις χάσει.- Όχι.
- Ξέχνα το.- Δεν πειράζει.
Τότε έλα αμέσως.
- Θέλω να κοιμηθώ.- Έλα!
Απογοητεύτηκα γιατί δεν τηλεφώνησε ο άντρας μου.
Δεν είπες πως έψαχνες για δουλειά;
Θα με προσλάβεις;
Μπορείς να μου δώσεις 11.000 ευρώ το μήνα;
Τρελή. Είσαι γοητευτική.
Δεν έρχομαι.
Μην έρθεις.
Τι;
- Δώσε μου το συμβόλαιο.- Φύγετε πριν πάρω την αστυνομία.
- Τηλεφώνα. Άντε.- Νομίζεις φοβόμαστε τους μπάτσους;
Πώς είναι ο ώμος σου;
- Δε σε απέλυσα και δεν ήρθες;- Βλάκα.
Παρακαλώ συνέχισε.
Ρε!
Φύγε.
Τι; Νόμιζες πως θα σου κόβαμε το δάχτυλο και θα υπογράφαμε τι συμβόλαιο;
Γιατί διακόπτετε τη δοκιμή μου;
Ποιοι είστε; Κακοποιοί;
Αλήτες;
[ Φως και Σκιά ][ Εστιατόριο το πεινασμένο τηγάνι ]
Τρόμαξα.
Α-ψου!
Μην γελάς.
Φτέρνισμα.
- Σταμάτα.- Μα γέλασα.
Α-ψου.
Δεν είμαι άρρωστη πλέον.
Μη με λυπάστε.
Έβγαλαν τον όγκο.
Μπορεί να ζήσει περισσότερο από εσένα.
Εντάξει.
Έλα μέσα σε πέντε λεπτά.
Δεν υπάρχει κάτι άλλο να πούμε.
Προσέλαβες κάποιον;
Είμαι στη διαδικασία.
Δείξ' του.
Μπορείς να απολύεις όποιον θες.
Αλλά όχι και να προσλαμβάνεις.
Το άκουσες;
Κοίτα τον τρίτο κανόνα.
"Ο ενοικιαστής αναλαμβάνει την επιχείρηση του ''Εστιατόριο το πεινασμένο τηγάνι'' για έναν χρόνο."
''Ο ενοικιαστής αναλαμβάνει όλες τις οικονομικές ευθύνες.''
''Όταν σταματήσει να πληρώνει το δάνειο...'' Άκου καλά.
''θα ακολουθήσει την απόφαση του ιδιοκτήτη όσον αφορά την πρόσληψη υπαλλήλων.''
Μην μπερδεύεσαι.
Ο ιδιοκτήτης είναι το αφεντικό, όχι εσύ.
Και;
Θα δώσεις δεύτερη ευκαιρία σ' όλους τους απολυμένους.
Τρελάθηκες.
Μπορούν να δοκιμαστούν όπως και η κυρία.
Εντάξει!
Χιονγκνιμ, τι λες;
Δουλεύουμε στο δικό μας μέρος και θα πρέπει να περάσουμε από δοκιμή;
Σκάστε.
Οπότε, το όνομα σας;
Είμαι η Τσε Σολ Τζα.
Δεν έχω περάσει ήδη τα μισά;
Λοιπόν...
Ας βγει όποιος θέλει να ανταγωνιστεί μαζί της.
Δεν έχετε αυτοπεποίθηση;
Καλέ δεν είναι αυτό.
Αυτός που χειρίζεται το γουόκ είναι σαν πατρική φιγούρα
και ακριβώς έτσι, όποιος χειρίζεται το μαχαίρι είναι σαν μητέρα στην κουζίνα.
Δε μπορώ να προσλάβω τους πάντες.
Αυτός που θα νικήσει θα είναι αυτός που χειρίζεται το μαχαίρι.
Εάν δεν έχετε αυτοπεποίθηση, δεν έχετε τις ικανότητες.
Βγες μπροστά.
Βγες.
Η μαμά μας.
Εντάξει, ο Μενγκ Νταλ χειρίζεται τα μαχαίρια.
- Εντάξει, συναγωνιστείτε. - Χιονγκνιμ, εγώ...
- Εγώ; - Εκεί!
Δεν έχεις αυτοπεποίθηση;
Είπε να πάω σε πέντε λεπτά.
Κοίτα πάνω και δες τα αστέρια. Μην κοιτάς μόνο τα πόδια σου.
Εντάξει, η παραγγελία.
Θαλασσινά με σάλτσα, νούντλ μαύρων φασολιών,
τηγανιτό ρύζι με γαρίδα και ρύζι με κοτόπουλο.
Βγάλτε το μακ παν σας. Σερβίρουμε σε πέντε λεπτά.
Τι είναι το μακ παν;
Δεν ξέρεις τι είναι;
Έχεις δεσμό;